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フォー ベトナムに行ったら一度は食してみたい一品。米麺で本場はハノイだが全土で味わえる。牛肉入りや鶏肉入りが人気。
ワンタン麺 見た目はまさにワンタンメンだが、意外とあっさりとした味わい。
かた焼きそば
 パリパリの硬麺に野菜炒めをのせた定番の一品。ボリューム満点です。
チキン入りフォー
 鶏肉入りであっさり味が特徴。味が薄めなので朝からでも食べれそう。ものたりない人は唐辛子味噌を入れて食べたい。
激辛麺
 フエ名物の激辛ブン。真っ赤なスープは見るからに辛そう。フエの人はさらに唐辛子を入れて食べる。
タニシ入り麺
 ベトナムのタニシは驚くほど大きい。味はさっぱりしていておいしい。朝食に人気。
カオ・ラウ
 やや太麺に醤油味のタレをかけて絡めて食べる。ホイアンの名物料理。ぶっかけうどん風。
汁なし麺
 ベトナム中部地方の名物料理。上にのったえびせんを割りピーナッツとタレを絡めて食べる。
南部米麺
 フォーとは一味違った味で、豚やエビなど具沢山が特徴。スープもとんこつ風味。ラーメンに近い。
米麺のヌックチャム和え
 ブン（米麺）の上に焼いた肉をのせて甘酸っぱいタレをかけて食べます。やみつきになるほど。
ブンチャー
 ハノイ名物。ブンと揚げた春巻きは相性抜群。特製のタレをつけて食べます。
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