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ベトナム-観光マップ

---The Viet Nam ---

ベトナム･観光スポット

---Spot of Ho Chi Min ---

ベトナムの食事

前菜・サラダ


生春巻	ベトナムの定番メニューです。エビや生野菜、ビーフンなどを薄いライスペーパーでくるんで特製のタレにつけて食べます。
揚げ春巻	カリッとサクサクした食感がたまらない。ミンチやキクラゲ、春雨などが入っています。
ハスの茎サラダ	シャキッとした食感とぷりぷりのエビの食感がいい。豚肉入りでボリューム満点です。
ビー・クォン	豚の皮をゆで、細切りし、天日で乾かした珍味をライスペーパーに巻いて食べます。
エビサラダ	ボリューム満点のエビはベトナム流。ニャチャンやブンタウなどシーフードのメッカでどうぞ。
ベトナム風さつま揚げ	カルシウムたっぷりのベトナム風さつま揚げ。手軽に食べれるのがうれしい。
牛肉サラダ	茹でた牛肉とオニオンスライス、ハーブの香りと唐辛子が効いた一品。
空芯菜炒め	シャキシャキした食感がおいしい空芯菜の炒め物。味はニンニクと塩コショウ、ヌックマムといったシンプルなもの。
肉まん	見た目も中身も肉まんだが、ベトナムでは中身にウズラの玉子などが入っている。
コーン炒め	コーンが日本よりやや大きめで、白くて硬いのが特徴。庶民的な一品。
トマトスープ	トマトの酸味と野菜のだしがきいている。唐辛子入りで刺激的な一品。食欲が無いときなどにおすすめ。
カニスープ	カニのスープの中にはアスパラガスや揚げワンタンなどが入って黒胡椒のコクがマッチしている。
揚げ豆腐	見た目も日本の揚げ豆腐と同じだが、ヌックマムや醤油で食べるとおいしい。
蒸し餃子	米粉皮で包んだ蒸し餃子。ベトナムではもっともポピュラーな一品。豚ハムなどをのせて食べるとボリューム満点。
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■ベトナム料理コムゴンレストラン住所：88グエンドゥセント/ホーチミン市 Tel: 827 7896 ディンレックスレストラン住所：146 Pasteur通り/ホーチミン市 Tel: 829 2185 キンバクレストラン住所：30 Dong Khoi通り/ホーチミン市 Tel: 829 1364 リバティーレストラン住所：80 Dong Khoi通り/ホーチミン市 Tel: 829 1623 ナムファンレストラン住所：64レタントン通り/ホーチミン市 Tel: 829 2757 ゴックSuongレストラン住所：ルクイドン通り/ホーチミン市 Tel: 9305234

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ベトナムでの健康管理

ハノイやホーチミンなどの主要都市では大きな病院や診療所があり、手軽に治療を受けられます。しかし、農村地域などになると医療機関はさほど整っておらず病院や診療所を見つけることは非情に困難になってきます。

ベトナムへの旅行前には予防ワクチンなども受けておくと安心です。医者と相談して次のワクチンなどが推奨されます。ポリオ、破傷風、黄熱病、腸チフス、日本脳炎、などです。

気温も高いので日焼け止めクリームなど沢山用意しておくのも良いです。また工業都市では空気中の塵率が非常に高く小型のマスクを購入することをお勧めします。

さらには熱帯の国なので危険なバクテリアや昆虫などの対策のため殺虫剤があると便利です。もし万が一高熱になった場合などはマラリアやデング熱の可能性もありますのですぐに病院に行くことをお勧めします。

ベトナム料理について

野菜やハーブをたくさん使うベトナム料理はヘルシーでとてもおいしいです。辛すぎずエスニックの中でも人気が高い料理といえます。ベトナム料理は新鮮な食材がメインでメニューのバリエーションも豊富です。エビやイカ、カニといった食材は日本では高級食材としてもてはやされていますが、ベトナムでは普通に屋台に積み上げられています。また料金も安くお腹一杯たべてもびっくりするくらい低価格で楽しめます。また、ベトナムのお菓子やパンもフランス時代からのなごりかおいしいお店がたくさんあります。