| 前田農園の塩トマト販売中・熊本県〜直送します |
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塩トマト一筋 前田農園
私たちは九州の中央に位置し、熊本県宇城市不知火町の塩浜地区で塩トマトを栽培しています。 百数十年前に干拓され、当時は塩作り盛んに行われていました。その塩田地帯で作るトマトは ミネラル豊富で糖度が上がりおいしくできるのが塩トマトです。 9月上旬に定植して、11月〜5月まで収穫しています。この時期が糖度ものり、おいしい時期です。 販売先は、東京、大阪等のレストラン、トマト専門店などであつかってもらっていて、大変好評を いただいております。ぜひ一度濃厚な旨味、そして甘みと酸味の絶妙な味わいの塩トマトをご賞味 ください。 
塩トマトの甘さは海抜0メートルにあり！ 
不知火町塩浜地区。すぐ脇には堤防を挟んで不知火海が広がります。海抜0メートルの風景です。
前田農園は海に一番近い場所に位置します。ですから塩トマトを栽培する上で、これ以上ない立地条件と、
海抜0メートルという高さは塩田の基礎となる海水が土壌にも良い影響をもたらしています。
百数十年前に干拓された土地で、不知火塩浜地区は古くから塩田で有名なところでした。現在でも塩田を 生かした様々な野菜が栽培されていて、中でも塩分を多く含んだ土壌は塩トマトを栽培するのに最適の 条件を満たしていて、出来上がった塩トマトはミネラルを豊富に含み、糖度も通常のトマトの2倍程度 の9〜10度あります。 ではなぜそんなにトマトが甘くなるのか？ それは塩トマト自体がもつ植物成長の特性に起因しています。トマトの場合は水分を控えることで 甘さがグッと増すという特性があります。 その特性と、塩分を多く含んだ土壌からは水分を吸収しにくいという作物の特徴が見事に合致して、 奇跡的にこの塩トマトが栽培されるわけです。 加えて、手に取り一つ一つの実をチェックして、必要最小限の灌水を施します。塩トマト本来の生命力 を限りなく引き出すため、灌水の微妙なさじ加減は長年培ってきた経験からしか答えを導くことはでき ません。 
現在、前田農園の塩トマトは全国に多くの愛好者の方がおられます。東京や大阪等の某レストランや、 都市圏で展開されているトマト専門のショップなど多くの方々に好評をいただいています。 また、個人でのご注文も多く、一度食べられた方の多くがリピーターとなって今年も多くのご注文を いただいています。 塩トマトというと食べたことのない方は、なんだかしょっぱいイメージですが、それがなんと、 とっても甘いのです。ただ甘いだけではなく程よい塩分が酸味と甘味の絶妙なハーモニーを奏でていて、 食べた瞬間に口の中に塩トマトの旨味が広がります。 最盛期が2月〜5月ということで、先着順に発送となります。また、飲食店などの定期購入の問い 合わせなども、数に限りがあるため、こちらも購入された方の先着順で対応させていただきます。 個人の方や、レストランなどの店主の方、あるいは企業等の進物用としてもぜひ前田農園の塩トマト を食して頂ければ幸いです。 |